-Рубрики

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Internet_Blog

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.06.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 809

Записи с меткой специи

(и еще 20917 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

95 квартал смотреть онлайн 95 квртал syfy’s alice the twilight saga: new moon vanessa bruno zero+maria cornejo аквариум вышивка вязаные игрушки своими руками вязаные игрушки схемы готовим дома девушки детские вязаные игрушки дизайн знаки зодиака игла вышивка игла для вышивки своими руками игла для ковровой вышивки своими руками интересное как ухаживать за спатифиллумом картинки книга с выкройками коты котэ крошечные куколки куклы кулинария логика мк мужчины онлайн пальчики оближешь поцелуи рецепты из бананов рукоделие рукоделие дневники рукоделие лиру своими руками сказка скачать 95 квартал без регистрации статьи сумерки. сага. новолуние сумка своими руками сшить куклы для детей тарталетки из картофеля с куриным филе увеличить грудь увеличить грудь без операции фото фотоработы юмор
Комментарии (0)

Совместимость блюд и специй

Дневник

Суббота, 12 Января 2013 г. 12:07 + в цитатник

3308008_OMiXTDHBY9A_1 (479x335, 65Kb)Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Для гриля : красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.

Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.

Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.

Для капусты : кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.

Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.

Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.

Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.

Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.

Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.

Для горячего молока:корица, кардамон, шафран.

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/Советы

Метки:  

 Страницы: [1]